多元美食文化深入台湾巷弄

　　来台湾的游客都会感叹，台湾真是美食天堂。这座小岛从北到南不过394公里，美食却琳琅满目，一路从头吃到尾，基隆鼎边锉，新竹贡丸，彰化肉圆，台南担仔面，宜兰鸭赏……让人停不住嘴。

　　笔者所住的台北，几乎是三步一小吃店，五步一大餐厅。从北方口味的烤鸭、熏鸡、大饼、饺子，到南方口味的海鲜、火腿、米糕、肉粽，从美国的汉堡、意大利的披萨、日本的生鱼片，到德国的猪脚、瑞士的乳酪、东南亚的咖喱，世界各国美食，只有吃不够，没有不够吃。如果去得晚，门口往往还排起长队。

　　连看起来没什么发挥空间的面包，台湾人也能做出花来。笔者住所楼下近日新开了一家面包店，老板吴宝春在台湾人气很高，据说还曾拿过世界冠军。他创作的酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包在2008年和2010年分别赢得法国世界面包大赛的第一名，尤其是酒酿桂圆，用料十分讲究，以法国红酒代替米酒，并选用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干，加上精心培育的老面、胚芽、核桃等，外劲内软，桂圆香香，核桃脆脆，买来一个和朋友们分食，马上一抢而空。

　　笔者常爱光顾的，还有街边的青蛙撞奶、珍珠咖啡冻、木瓜牛奶，这些藏身于巷弄深处的小摊小店，如果不是有本地人推荐，一般人还真发现不了。如果你揶揄一个台湾朋友是“吃货”，他多半不但不生气，还有点洋洋自得。人生苦短，美景美食都不可辜负，是绝大部分台湾人都认同的理念。

　　所以台湾人爱吃，餐饮海纳百川，多元融合。从最传统的中式宴席、台式办桌，到最接地气的夜市文化、路边小吃，这些居住在台湾土地上的“原住民”、客家、眷村及各地区新移民，调味出丰富的台湾饮食文化。

　　在台湾四处觅食，久了慢慢感觉，真正的生活是由烟火气组成的。那些幸福满足的瞬间，都在早起浓郁的奶香里，在午后艳阳下的一杯冰镇果汁里，在黄昏夕阳下的一碗牛肉面里。这样的台湾，深藏着最令人珍惜的光影涌动。