老字号唤醒古都太原百年老街“乡愁”

　　中新社太原5月10日电 题：老字号唤醒古都太原百年老街“乡愁”

　　作者 杨佩佩

　　作为古都太原历经百年的商业老街，钟楼街聚集着多家老字号，凝结着太原的历史记忆、人文情怀和文化价值。日前，钟楼街开始为期8个月的改造，随着留存至今的老字号门店搬离、拆除，众多民众前来拍照留念，唤醒这条百年老街的“乡愁”。

　　钟楼街，因一座建于明代的钟楼而得名，是太原百余年来的商品集散中心，当年“不逛柳巷钟楼街就不算来过太原城”。在这条长不足600米、宽仅13米左右的老街，开明照相馆、老鼠窟元宵、乾和祥茶庄、华泰厚服装店、亨得利钟表店……店铺是五花八门。

　　现年52岁的郭华从小在钟楼街长大，即使成家搬离后也在此处工作多年。此次，她将拆除前的老字号拍摄视频作为留念，“随着时代变迁，这里早已不是太原唯一的商圈，走在这条街上，只有看到这些老字号，才能回忆起它当年的繁华。”

　　始建于1928年的华泰厚是太原服装加工行业硕果仅存的“老字号”。前店后厂、自产自销，以旗袍和中山装为特色，是红极一时的“名牌”。“结婚时要穿华泰厚做的衣服才算结婚”这是老一辈太原人常说的话。

　　58岁的王秀兰在刚参加工作时专门骑自行车行驶15公里，花掉她半个月工资在华泰厚量身定做了一条礼服呢材质的裤子。“对老太原人而言，参加工作、出国、结婚等穿华泰厚的衣服，是一种潮流。”

　　在此工作37年的郝学海坦言，上个世纪八九十年代是华泰厚最兴旺的时期，顾客要穿华泰厚的衣服必须提前三个月到店内选料预订，每年一过国庆节，店里便不再接单，因为太多的订单让职工几乎没法回家过年。

　　随着时代变迁，受到市场冲击的华泰厚因经营方式跟不上消费者需求开始滑坡，直到2018年，其传承优良传统的同时，转变理念，引进人才，注入新设备、新技术，力求在工艺上创新，才得以“重生”。

　　同样作为老字号的太原市恒义诚甜食店创建于1937年，以经营太原名吃“老鼠窟元宵”而闻名遐迩。其味道是很多民众的回忆，每逢元宵节，店门口总会排着长长的队伍，对于老太原人来说，只有吃到“老鼠窟元宵”，才是真正过了元宵节。

　　此外，这条百年老街上的乾和祥茶庄是山西茶行业唯一的“中华老字号”，也是中国八大老字号茶庄之一；六味斋是中国食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一……

　　由于钟楼街从未进行过大规模改造，其基础配套设施年久失修，路面破损严重，各家店铺没有统一的建筑风格，相关服务设施短缺较多，太原正式启动钟楼街片区改造项目。改造后的钟楼街将重现明清古韵，成为一条极具太原特色的步行街。

　　对于此次钟楼街改造升级，引起太原民众热议。“改造后，一定要让老字号重新露脸，建成古韵一条街。”“钟楼街改造，要保持老字号原有的风貌和原来的建筑，不能盖现代的高楼大厦。”……

　　华泰厚负责人胡柏松表示，对于老字号而言，此次改造十分必要，浓厚的街道文化更有利于老字号的传承和发展。作为社会经济发展的见证者，只有老字号在改造后回迁，重聚于此，才能真正留住鼓楼街的百年历史记忆。

　　山西太原官方表示，加快推进钟楼高品质步行街改造工程，盘活历史资源，继承弘扬传统工艺，建立“中华老字号”网店，打造非遗传承人艺术工作坊、展示馆；发展夜间经济、假日经济，打造“深夜食堂”等特色市场，提高消费便利度和活跃度。(完)