台湾父子的十年美食缘与漳州情

　　何俊义在厨房烹饪。（图片来源：《福建日报》 张辉 摄）

　　近日，漳州台商投资区台商联谊会成立满两周年。一众台商来到位于角美镇锦宅村的台湾风味馆，聚会庆祝。这家风味馆，是当地台商联谊时的不二选择。

　　1999年，台商父子何龙美与何俊义来到大陆创业。几年后，他们从建筑业跨界到餐饮业，在闽南小镇角美开起台湾风味馆，致力于引入纯正的“台湾味”。当时待开发的角美还是落后闭塞的模样。10年间，他们见证了角美快速崛起为台商聚集的投资热土。台湾风味馆，不仅供应台湾美食，也为八方来客提供情感互动平台。台湾味与人情味，充盈在客来客往间。

　　见证小镇崛起

　　餐饮业，并非何龙美的本行。1999年，作为较早一批西进创业的台商，何龙美来到大陆开办建筑装修公司，足迹遍及厦门、漳州、鞍山等地。2005年，台商黄信辉打算将角美镇锦宅村的一排店面规划成美食一条街，招商时却无人问津。

　　“当时的角美还是一个待开发的闽南小镇，锦宅更是前不着村后不着店的小乡村，周边是田地，人流量不足，没有人看好这里。”何龙美负责这处店面的装修，抱着试试看的态度，他接受了1000多平方米的店面，并开起一家台湾风味馆。此时的何俊义，正在厦门中山路经营台湾小吃排档，也被招至麾下。

　　何龙美认为，台商西进渐成趋势，漳州必将成为承接台资的重要区域，风味馆前景可期。但一开始，现实就给了他浇了一盆凉水，偌大的风味馆经常门可罗雀，有时一天就几个客人。

　　这时候，周围的人开始劝说何龙美及时抽身而退。“几个孩子一度跑回台湾，许多人也笑话我，在这里开店，铁定是赔本买卖。”何龙美不言弃，依然坚持用建筑业务的收入来补贴餐厅，“就这么放弃，觉得很丢脸。更重要的是，我对角美的前景依然看好”。