第十八届中国美食节济南开幕 聚焦餐饮业转型升级

　　中新网济南9月15日电(赵晓)第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节(以下简称“美食节”)于15日在山东济南开幕。来自全国各地近2000名餐饮行业专业人士聚焦餐饮行业转型升级。

　　记者在当日在现场看到，周村烧饼、德州扒鸡等特色风味食品、食材吸引民众围观品尝。据了解，以“新美食、新鲁菜、新模式”为主题的美食节分传统的美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和颁奖盛典六大板块。

　　中国饭店协会会长韩明在开幕式致辞中表示，2017年中国餐饮业取得新发展，1-7月份全国餐饮收入为21750亿元人民币，大众餐饮、线上线下、单品爆品等业态大幅增加。结构优化、模式变革、品牌升级、智能化信息化、食品安全、环境卫生、平台经济、A股上市成为2017餐饮业发展的热点关键词。“第十八届中国美食节将在覆盖餐饮产业链的基础上，推动食材对接，引领餐饮转型”。

　　“手机点餐、在线支付、自助点餐机、自助取餐柜、机器人炒菜、感应式收银机等智能工具与设备让人们的饮食方式日趋智能化，智慧餐饮是未来餐饮业的发展趋势”，据韩明介绍，本届中国美食节设2017中国“互联网+”餐饮信息化展区，30余家智能设备、智能系统和信息化品牌供应商带来60多种智能化产品和智能化解决方案，促中国餐饮业创造性转化和创新性发展。

　　在开幕式上，济南被授予“中国鲁菜美食之都”称号。济南市副市长王宏志表示，鲁菜是中国著名的八大菜系之一，发展历史悠久，蕴含着儒家饮食观。济南将借助中国美食节平台推动鲁菜创新，并以“店小二”式服务理念助力中国餐饮业发展，推动餐饮消费升级。

　　本届美食节主展馆展览面积12000多平方米，参展企业216家，将持续至9月17日，将相继举办中国餐饮新青年领袖峰会、第九届中国名厨大会、2017中国鲁菜发展论坛等数场行业峰会。(完)