台湾云林举办“2017姜母鸭料理大赛”

　　2017台湾姜母鸭料理大赛，台湾南开科技大学夺冠。（图片来源：台湾“中国时报”）

　　中国台湾网12月14日讯 据台湾媒体报道，台湾云林举办“2017姜母鸭料理大赛”，台湾南开科技大学餐饮管理系师生选用云林县当地生产的合格红面公番鸭，再自行研发改良，研制出最佳风味及口感的姜母鸭料理，在竞赛中冠军。

　　南开科技大学此次使用天然甘蔗、中药包、新鲜蔬菜熬煮汤头，使姜母鸭滋味香甜浓郁但不显油腻；再搭配南投当地特制的豆腐乳加以调配，使得鸭肉软烂而不柴一举夺冠。(中国台湾网 杨永青)