经过两天的角逐，中国台湾选手李明儒30日获得第三届中国福山杯国际咖啡师冠军赛冠军。
中国福山杯国际咖啡师冠军赛作为目前中国咖啡界的顶级赛事，自2012年开赛以来已成功举办二届。本届咖啡师冠军赛吸引来自厄瓜多尔、澳大利亚、加拿大、乌干达、韩国、日本、越南、泰国、菲律宾等12个国家以及中国各省及港台地区25名咖啡师精英参赛。来自国外的选手都是本国冠、亚军选手，代表了本国咖啡师的最高水平；中国的选手是各省2013/2014年度赛中脱颖而出的咖啡师中的佼佼者，参赛选手平均年龄25岁。
中国台湾选手李明儒现任饕选咖啡烘焙师/咖啡师，从业4年。曾获得2012年台北咖啡师大赛第四名、2013年台北咖啡大师赛亚军。
李明儒获奖后非常激动，谦虚地表示自己拿下冠军非常幸运。“这次比赛的选手都非常年轻，有很大的潜力，我在与大家的交流中也看到了自己的不足，学到了很多东西。”
谈到台湾咖啡行业和海南的差异，李明儒表示台湾的咖啡产量不高，价格一直没法降低，一般消费者都没有办法接受，在海南，咖啡的消费群体更加广泛和普及，这一点非常好。
赛事评委谭富涛说，评委们从酸度、醇厚度、一致性、平衡感等十多个方面对选手制作的咖啡进行考量。本届比赛选手的实力非常接近，奉献了精彩的表演，第一名和第二名获得平分，最终李明儒凭借“special”险胜。
问及如何做咖啡才是最好的，谭富涛笑着说，喜欢什么口味就做什么口味，尊重市场需求，在海南就做海南人喜欢的口味，这就是最好的咖啡。
澳大利亚选手瑞·穆斯塔卡斯以一记别具匠心的“背后拉花”博得了满堂喝彩，瑞表示自己虽然没有拿到冠军，但是非常享受比赛的过程，自己喜欢做咖啡，也通过咖啡认识了很多朋友，福山之旅非常难忘。
第三届中国福山杯国际咖啡师冠军赛前五名依次为中国台湾选手李明儒、日本选手大泽直子、韩国选手金朱妍、广东选手黄子建和贵州选手胡颖，分获4000美元到2000美元不等的赛事奖金。(完)
[责任编辑：杨永青]
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