澳门生意人叹回归旺丁旺财牛杂日卖100斤

　　“咔擦”的剪刀声，已成为威哥的标志

　　澳门生意人叹回归旺丁旺财

　　牛杂店老板经营43年，以前日卖20斤牛杂，如今日卖100斤

　　文/图羊城晚报记者 杨雪薇（发自澳门）

　　咔嚓、咔嚓、咔嚓……每到夜晚，澳门新桥花园附近总传来这一阵阵熟悉的剪刀声。高锦威小本经营的牛杂店从早忙到晚，迎来一批又一批慕名而来的客人，送走一个又一个大快朵颐后的客人。

　　大陆客带旺生意

　　今年58岁的高锦威，是街坊口中的“威哥”，在新桥花园附近开了一家口碑极好的牛杂店。每天下午5时开始营业，做到次日的凌晨4时。店面虽小，且没有供客人坐的地方，但生意依然火爆。

　　据威哥回忆，15岁开始，年纪轻轻的他就在街上推起“走鬼车”，穿梭在金城戏院、步行街、十月初五街附近，大约20年前就固定在喷水池开起固定的街边档。“当时学历不够好，只能做点小生意卖牛杂，没想到一做就是43年。”不过威哥向记者坦言：“当时生意‘麻麻地’，仅仅赚足生活费用而已。”

　　后来，喷水池附近的管理慢慢规范化起来，威哥就思索着入铺“搵食”。他在永乐戏院附近租了一个铺位，靠街坊和口碑，生意算是不错。威哥说，像如今这样生意大发的，还要从澳门回归后说起。

　　“多亏回归以后，赌场多了，大陆客也多了，很多口耳相传的食客也慕名前来。”威哥告诉记者，以前每天拿货只要20斤牛杂，现在却要拿超过100斤的牛杂。生意好的时候，排队的人非常多，有些客人还一次过点五六百澳门币牛杂。“曾经有一位客人对我说他排队排了45分钟，搞到我都不好意思了”。

　　生意极好的威哥，43年来鲜有休息，每天工作十个小时以上。“现在年纪大了，女儿都劝我这么辛苦不要再做了，但我自己也不舍得。”威哥告诉记者，“现在很多慕名而来的大陆客，找了好久才找到我这里，如果我不做他们也会很失望吧。”

　　在澳卖牛杂十年

　　说起卖牛杂，威哥说其实他们是名副其实的牛杂世家。父亲在广州番禺的时候已经做起这档生意，在当地卖了十来年后举家移民至澳门继续从事牛杂生意。

　　“我哥哥今年都69岁了，至今都还在新马路摆起路边摊，生意也非常好，常常有二三十人排队光顾。”据威哥介绍，包括其在内，全家族在澳门有四家牛杂店铺，生意都非常不错。其中，哥哥高植明在新马路的那家路边摊深受内地游客的欢迎。

　　谈起澳门回归这些年的变化，对于小本经营的威哥来说，感叹最多的就是回归以后带旺了人流，带旺了经济。“现在经济很好啊，澳门政府现在每年都有钱分，赌场多了人人都有工开，假期又多福利又好，我觉得我们的生活都变得好起来”。

　　威哥笑着向记者坦言，希望澳门的经济能继续保持，好让我儿子继承我的牛杂店后，生意也能像现在那么好。