腊月二十八把面发

　　民间有一首流传很广的《过年歌》：二十三祭灶官；二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六去割肉；二十七杀猪鸡；二十八蒸枣花；二十九去打酒；年三十包饺子；大年初一蹶着屁股乱作揖。

　　腊月二十八指中国农历年十二月(又称腊月)二十八的俗称，是中国春节传统习俗之一。关于腊月二十八的民谣主要有“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。根据民间风俗传统，到了农历的腊月二十八这天，无论是发面还是做馍，总之，各家各户都要开始准备主食过年的前奏。

　　腊月二十八把面发

　　日历传统来源

　　腊月二十六、腊月二十七准备好了过年要吃的肉类，到了二十八这天就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

　　腊月二十八的各地习俗

　　腊月二十八这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。北京民间讲究，从初一到初五，不能动火蒸馒头、炒菜，因为其谐音听起来像争争吵吵。为了一年的幸福和美，人们就在年前把年后吃的食物提前准备好，到时只要馏馏就可以了。如今，外面卖的馒头花样繁多且价格不贵，所以平日自己发面蒸馍的人越来越少。但是，每到年关，很多人还是会按照老辈传下来的习惯，在腊月二十八这天发面，准备第二天蒸馒头。

　　腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。

　　腊月里，应着各种民风民俗，全国各地的人们差不多都在忙碌地准备中，而忙完了年的各项准备工作，人们就开始享受年的欢乐了。在春节七天长假里，举国上下沉浸在欢乐、祥和、吉庆的浓郁气氛中，人们尽情地休闲娱乐、迎春接福、探亲访友，其乐融融。