延边朝鲜族网络泡菜节举办 欲建世界最大泡菜坛子

　　不论是辣白菜还是萝卜块，杭城吃货对常常在荧屏露脸的“韩式泡菜”已耳熟能详，殊不知，我国的北方城市延吉才是泡菜文化之源。为了推进朝鲜族泡菜传统工艺，来自延边朝鲜族的泡菜界大师和生产企业昨日来杭吆喝，一场特殊的“网络泡菜节”在杭城正式拉开序幕。

　　据悉，延边位于吉林省东部，是中国唯一的朝鲜族自治州，具有源远流长的朝鲜族民俗文化。前往当地的朝鲜族家庭中做客，不少人会发现，每家餐馆或家庭产出的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。而制作泡菜的原料，对当地人来说，有各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等自然食材。一口美味的泡菜，通过盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等配料制作，经过长时间耐心等待与发酵而成。

　　主办方表示，为了吸引年轻消费者，从5月11日起的一个月内，这场声势浩大的“网络泡菜节”将在淘宝网、聚划算、一号店、京东商城等电商平台巡回举行，这将是延边朝鲜族美食迈向“网络时代”的一大步。届时，杭城食客可以足不出户，点点鼠标网购到最正宗、最美味的延边朝鲜族泡菜。

　　同时，主办方还承诺将通过本次网络售卖的泡菜成立“基金”(每卖一份泡菜，捐出一元钱)，为延边当地建造一口直径达两米以上、世界上最大的泡菜坛子。记者 祝瑶