网络热词刻上定制月饼 制作网店多无生产许可

　　金旻矣 黄卉

　　“且行且珍惜”“火钳刘明”“白富美”……中秋节将近，不少网络热词成了今年网上定制月饼的新宠。然而在赶潮流、拼创意、抢风头的同时，网购月饼在质量、安全、卫生方面却存在隐忧，消费者应睁大眼睛慎重购买。

　　流行

　　饼皮印制个性图文

　　淘宝上，一些提供月饼定制服务的商家打出“网络热词”旗号，以吸引顾客。

　　在一家以“且行且珍惜”为噱头的网店里，店主表示还提供其余数十个网络语刻在月饼上，比如“糕富帅”“小清新”“求关注”“月光族”“萝莉”“肿么办”等，顾客也可将要刻的文字发给客服，待模具做完后刻上。此外，有的网店可以在饼皮上印制个性图案，如4个圈的奥迪标志、俱乐部徽标或公司logo等。

　　记者咨询了几位店主，对方均表示个性定制的月饼因要制作模具，因此价格较高。一名店主称：“月饼18元一只，模具45元，3天发货，保质期一周左右。”

　　调查

　　大多没有生产许可

　　然而，这些网店的网页上几乎都没有生产许可证QS编号，生产的月饼也没正规检验流程，可以说没有任何食品安全保障措施。

　　对此，有的店主打哈哈：“没有生产许可能开店吗？马云能同意吗？”有的立即下线，也有的称有生产许可，但当记者提出看一下照片时，却遭到拒绝。还有不少店主称，这些个性定制月饼都是自家纯手工制作，有的甚至索性在页面上注明“homemade(自制)，没有品牌，包装简陋，没有生产许可证”。

　　在店主发来的月饼包装图片中，记者看到个性月饼的包装大多为纸盒，里面的月饼也非封闭包装，而是很容易打开的塑料盒，并且没有防霉保鲜的除氧剂，外包装上也没有任何产品原料、营养成分的标示。

　　至于一些冰皮月饼、巧克力月饼，也是通过普通快递寄出，没有冷链物流，极易滋生细菌。

　　行规

　　全线须经严格质检

　　按照《食品安全法》要求，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。因此，从严格意义上说，网售自制食品属违法。

　　此外，按照国标要求，预包装食品的标签上应标示食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。禁止生产经营无标签的预包装食品。

　　对此，一位月饼业内人士表示，正规月饼生产厂家从原料采购到生产包装运输，都要经过严格的质检。比如原料有追溯制度，万一哪一批次出了问题，就能追根溯源。而生产时的烘烤，月饼中心温度一定要达到80摄氏度以上，否则容易发霉，而这是家用小烤箱无法做到的。此外，制作月饼的员工要持有健康证，经过消毒、风淋等重重关卡才能上岗。