重现客家先民刻苦、合作精神，台东县关山镇新埔小区27日举办消失40多年的“走桌婚宴”，小区民众在宅院前围坐古老方形桌，品尝客家菜。（图片来源于台媒）
中国台湾网10月28日消息 据台湾媒体报道，为重现客家先民刻苦和团结的精神，台东县关山镇新埔小区27日举办了消失40多年的“走桌婚宴”，人们在宅院前围坐古老方形桌，品尝客家菜。
办桌了！新埔小区廖家宅院27日开席14桌，大家扛着桌凳来参加这场餐宴，品尝小区妈妈端出的“4炆4炒”宴客菜，当天餐桌上有10道客家菜，包括剁鸡盘、炆荀干、客家小炒、炆封肉、酸菜炆猪肚、姜丝炒大肠、菜脯蛋、猪肺菠萝炒木耳、排骨炆菜头、鸭血炒韭菜等，浓浓的客家风味，四处飘香。
小区为了重现“走桌婚宴”，花了2个多月的时间，发动了全小区民众，挨家挨户寻找古早时代的方桌、长板凳和碗盘。62年前以“走桌”完婚的客家爷爷邱运德说，早期每户家庭都只有1组桌椅，宴客时就要到处张罗桌椅，并由邻居帮忙扛到会场，通常1人4张椅、1人1张桌，如果地方远一点，人手又不够，也有1人扛起1桌4椅的。
小区发展协会总干事锺敏渊说，客家人办桌是最传统的“4炆4炒”，“炆”是用大锅慢煮，“炒”是用大火快炒。除了“扛桌凳”的传统以外，菜刀、托盘也都是大家合力凑出来，充分展现了客家人团结、刻苦的精神。（中国台湾网 马小璇）
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