推荐标签:于正侵权案|全球百大品牌|扫心地|送诗人去流浪|

您的位置:中国台湾网  >  两岸文化  >  台湾文化动态

小医生的流浪周记——饕客到金门的猎食重点

时间:2013年11月14日 08:49 来源:中国台湾网 字号:       转发 打印

  金门的蚵仔面线有名,若你问吃过的人滋味如何,他绝不会大吼一声说:“赞啊!超过瘾!”而是微笑着津津乐道,同时那如诗歌般的味觉回忆已在他颊间渗透。

  金门的蚵仔面线与台湾本岛的大肠蚵仔面线完全是两回事。好比清炖牛肉面和红烧牛肉面。本岛的面线甚至可以不加蚵仔,因为蚵仔是提味而非基调;但金门的蚵仔面线衬的是清汤,蚵仔的鲜甜与海水味得以完整呈现。

  咬破几颗蚵仔,证明它就是鲜甜的泉源。有人会点红烧牛肉汤面,却没店家敢卖清炖牛肉“汤”面,一方面是清汤需要更精湛的技巧,也似乎像在云淡风轻之际,当你看到湖面起了涟漪、丝缎在飘扬,才能确信风的存在;心里踏实了,就更能享受清风拂面的舒坦。

  方格星虫,又称为光裸星虫,听起来像科幻电影出现的全身发着荧光的太空生物,但它是真实存在的,而且可以存在在你的餐盘上,甚至嘴里、胃里,只要你去了金门。方格星虫的小名叫“沙虫”,如孩子的小指般长,嚼起来像大肠和贝类口感的综合。以结构和肉质来说,沙虫可能较似蚯蚓而不是蠕虫。

  “沙虫”听起来不太尊贵,但它对水质的要求可是贵族等级。沙虫只长在海水澄净的沿海,故看到它,也代表妳可以放心地赤脚踏着浪花在海滩追逐。

[责任编辑:马小璇]

向艳梅:一路走来不容易

  “我是不会放弃(奥运会)的。”4年前在最后时刻落选奥运会,让女子举重69公斤级选手向艳梅失落许久,却没有让她就此消沉。

关于我们 | 本网动态 | 转载申请 | 投稿邮箱 | 联系我们 | 版权申明 | 法律顾问
京ICP证130248号 京公网安备110102003391
网络传播视听节目许可证0107219号
中国台湾网版权所有